点亮星标

春节刚过，每个东谈主家里皆堆了几箱牛奶，算作富含优质卵白、钙、维生素及多种微量元素的饮料，一直被以为是进补佳品。

"每天一斤奶，厚实中国东谈主"的意见也早已长远东谈主心，但你一定不知谈：牛奶，可能是咱们体魄最受不了的"饮料"。

90% 的中国东谈主乳糖不耐受

近乎"十项万能"的牛奶总会被某一群东谈主嫌弃——他们唯有一喝牛奶就会出现泻肚、腹胀、腹绞痛、放屁、恶心等症状。

这皆是乳糖不耐受在作怪。

乳糖不耐受这个名字，乍一听是不是有些绕口？但乳糖不耐受患者诀别之平凡、东谈主数之多，说出来可能会让东谈主大吃一惊。

据臆测，全球能够有 75% 的东谈主有乳糖不耐受症状，而亚洲东谈主群中乳糖不耐受患者则高达 90% 以上。

除了极少数乳业极为发挥、奶源充足的国度——比如北欧、澳大利亚和好意思国除外，不错说全宇宙各地皆有乳糖不耐受患者，只是疾病症状的轻重进度不同完结。

全球乳糖不耐症诀别图，越深色代表耐受者比例越高

乳糖不耐受的实质是东谈主体忙绿用来消化牛奶中乳糖的乳糖酶，乳糖在肚子里发酵就会罕见产生一些气体、水分，并引起咱们泻肚、腹胀、腹痛。

乳糖不耐受一般分为三种：先天性乳糖酶忙绿、继发性乳糖酶忙绿、成东谈主型乳糖酶忙绿。

成东谈主型乳糖酶忙绿最常见，这与咱们世代饮食俗例导致基因改动关系。

刚建树时，大众皆是耐乳糖的。算作哺乳类动物，东谈主类的第一口食品时时是母乳，咱们能产生乳糖酶，这么母乳智力告成在婴儿的肠谈中消化，保管东谈主类的衍生。

但跟着长大成东谈主，咱们的食谱内容越来越丰富，奶类就不是咱们的主要食品了。

若是不在畜牧业、乳业发挥的地区生计，成年后的喝奶量和喝奶频率很少能和幼儿时间不异高。这就导致咱们的乳糖酶老是派不上用场，坐蓐乳糖酶的基因也缓缓失去了活性。

比拟欧洲，咱们国度并不是一个有着喝牛奶传统的国度，近代才变周详民培育的饮用俗例，是以咱们国东谈主的乳糖不耐受的比例高达 90%。

断奶之后的乳糖酶减少底本是一个很机灵节能的进化设定，但大当然怎样也念念象不到，断奶后的成年东谈主类尽然会去"抢"其他动物的奶喝，这就导致了乳糖不耐受的发生。

四大法宝弧线救"肠"

帮你感奋喝奶

牛奶和乳成品关于骨骼健康特出进犯，因为其中贮蓄着丰富的钙。

即使是乳糖不耐受，也莫得必要和乳成品一刀两断，不错迟缓试探我方体魄对乳糖的底线在那儿，然后吃适量的乳成品。

询查发现，即使大无数当代东谈主在成年之后乳糖酶的活性能够只到婴儿期乳糖酶活性水平的 10%~15%，亦然不错安全地喝一丝牛奶的。严重的乳糖不耐受患者，每天也能喝 200 毫升以内的牛奶。

四大法宝，景况喝奶

法宝一：酸奶

牛奶在发酵进程中，有 20%～50% 的乳糖被领悟并滚动为乳酸，因而大大裁减了乳糖含量。

此外，酸牛奶较黏稠，可延伸胃排空时间，使小肠中存在的乳糖酶和酸奶中的乳杆菌有更万古期领悟乳糖。

因此乳糖不耐的东谈主不错将酸奶和奶酪算作替代鲜牛奶的养分起原。

法宝二：无乳糖牛奶

无乳糖牛奶是牛奶中乳糖含量趋于零的一种牛奶品类，一般叫"舒化奶"。

这一居品主要取舍酶法水解工艺，在体外提前用乳糖酶将乳糖水解为更易被东谈主体接收的半乳糖和葡萄糖，以知足各进度乳糖不耐受者的饮奶需求。

法宝三：优质益生菌

询查标明多种益生菌与乳糖酶关联，举例双歧杆菌、乳酸杆菌就能酵解乳糖，在酵解乳糖时只产酸不产气，不加多浸透压，同期加多肠谈短链脂肪酸的接收，成心于消弱乳糖不耐受症状。

法宝四：乳糖酶片

乳糖酶片不错匡助东谈主体消化水解牛奶中的乳糖，利于肠谈接收，从而达到改善乳糖不耐症的主义。受制于技艺条目，现在国内此类居品较少。

常笑健康教唆

若是你果真一丝牛奶皆弗成喝，以致喝一口奶就坐窝会产生热烈的不适反映，就应该去病院进行牛奶过敏源测试，而不是只是以为我方乳糖不耐受，何况还要精细从其他渠谈补充饱和的钙和维生素 D。

著述作家：小吴

图片起原：摄图网

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